BISCUITS APéRITIF

Saindoux Le Fondant

Troquons donc notre manteau contre un tablier et préparons-nous à peaufiner nos fêtes de fin d’année. Pour accompagner notre apéritif festif, concoctons de drôles de biscuits colorés et gourmands. Troquons la morosité contre la couleur !

EN SAVOIR PLUS SUR Saindoux Le Fondant

Préparation : 10 mn

Cuisson : 10 mn

• Pâte de base

100 g de farine

3 g de levure

3 g de sel

20 g de Saindoux « Le Fondant » Sublim’

25 g d’œuf

25 g d’eau

• Des idées pour aromatiser et colorer :

1 c à c d’épinard poudre

1 c à c de garam massala ou 1 c à c de basilic surgelé

25 g de noisettes concassées

10 g Betterave poudre

1 c à s de Basilic haché surgelé

25 g de cerneaux de noix concassés

5 g de curcuma

5 g de curry

1 c à c de nigelle

30 g de concentré de tomate (à la place de l’eau)

1 c à c de paprika

1 c à c d’origan sec

1 c à c de graines de cumin

Ustensiles

film alimentaire

papier cuisson

Préparation

Battre l’œuf à l’aide d’une fourchette et faire la pesée ensuite.
Mélanger la farine, le sel et la levure.
Ajouter le Saindoux « Le Fondant » Sublim’ liquide, l’œuf, et l’eau ou le concentré de tomate.
Ajouter les ingrédients pour aromatiser : épices et poudres de légumes…
Filmer et mettre au frais 1 à 2 h.
Préchauffer le four à 170 °C.
Étaler finement 1 à 2 mm et détailler. (On peut décorer avec quelques graines).

Laisser figer au froid 5 mn minimum.
Cuire 10 mn sur une tôle pâtissière munie d’un papier cuisson.

Astuce : avec la levure on obtient des biscuits légers proches des célèbres biscuits salés à 3 lettres T–, sans levure on obtient des biscuits type crakers. À vous de voir !

Pour accompagner les tartines de la rentrée