Actualités
Vous voulez en savoir plus sur les actualités de votre marque préférée ? Vous êtes au bon endroit. Vous trouverez ici toutes les actualités de la marque, nouveaux produits, évènements, concours, interviews avec nos chefs… Mais aussi des infos à point sur les meilleures astuces de cuisine, les bienfaits du gras pour la santé et sur les meilleurs moyens de se faire plaisir en cuisine en cuisinant avec les bonnes graisses. En bref, un véritable festin d’informations et de bons conseils pour donner du goût à votre quotidien !
Tian de légumes du soleil : la touche authentique qui change tout
Emblème de la cuisine provençale, le tian de légumes est le plat de l’été par excellence. Une rosace de courgettes, d’aubergines et de tomates, quelques herbes, et le soleil s’invite dans l’assiette. Simple en apparence… mais souvent décevant. Trop de tians finissent secs, fades, les légumes racornis au lieu d’être fondants. La bonne nouvelle : […]
Réussir ses grillades à la plancha : le secret d’une viande tendre et savoureuse
Avec l’arrivée des beaux jours, les repas en extérieur reprennent leurs droits et transforment nos habitudes culinaires. La cuisson à la plancha s’impose comme la méthode incontournable pour des déjeuners à la fois conviviaux et gourmands. Elle permet de saisir rapidement viandes, poissons et légumes tout en préservant leurs saveurs authentiques. Pourtant, maîtriser cet outil […]
5 façons de sublimer vos restes de graisse de canard
Vous venez de déguster l’un de nos plats et il vous reste une quantité généreuse de cette précieuse matière dorée au fond du plat ? Surtout, ne commettez pas l’erreur de la jeter ! Dans la haute gastronomie comme dans la cuisine familiale du Sud-Ouest, la graisse de canard est surnommée « l’or liquide ». Trop souvent, […]
Pourquoi la graisse de canard est-elle la star du régime Keto ?
Adopter un régime cétogène (Keto), c’est accepter de repenser totalement son assiette. Fini la chasse au gras, place aux lipides de qualité. Pour rappel, l’objectif du Keto est d’atteindre l’état de cétose, où le corps puise son énergie dans les graisses plutôt que dans le sucre. Pour y parvenir, la répartition de vos macronutriments doit […]
Combien de fois peut-on réutiliser sa graisse de canard ?
C’est un incontournable des cuisines généreuses et savoureuses. La graisse de canard ne se contente pas de sublimer vos plats par sa texture onctueuse et son goût inimitable ; elle est aussi une alliée culinaire remarquable au quotidien. Contrairement au beurre qui brûle rapidement ou à certaines huiles qui s’oxydent, cette matière grasse possède une […]
Huile ou Végétaline : Le Meilleur Choix pour la Cuisson en Friteuse
Lorsqu’il s’agit de préparer des frites dorées et croustillantes ou des beignets savoureux, le choix du corps gras pour la friture est essentiel. Entre les huiles végétales et la Végétaline, chacune présente des avantages et inconvénients distincts qui influencent non seulement le goût et la texture des aliments mais aussi les aspects santé de leur […]
Que faire de son huile de friture usagée ?
L’huile de friture est un élément clé de nombreuses recettes savoureuses, mais une fois utilisée, elle peut poser des défis écologiques importants ! Voici quelques astuces pour bien gérer votre huile de friture usagée et découvrir comment les produits de Sublim peuvent vous aider à sublimer vos plats. Pourquoi ne faut-il surtout pas jeter l’huile […]
Comment réussir la cuisson de vos Nems à la friteuse ?
Traditionnellement, les noms sont frits à la poêle, mais il est tout à fait possible de les faire cuire à la friteuse pour un résultat encore plus croustillant ! Voici quelques astuces pour réussir la cuisson des nems à la friteuse. Quelle température de cuisson pour les nems à la friteuse ? Pensez d’abord à […]
La recette parfaite pour réussir vos beignets de Carnaval pour Mardi Gras
Mardi Gras et Beignets de Carnaval : pourquoi frire au saindoux les rend plus légers ? L’époque de Mardi Gras approche à grands pas. C’est ce moment précis de l’année où l’on ressent cette irrésistible envie de préparer des douceurs dorées, sucrées et réconfortantes. Que vous les appeliez Bottereaux dans la région nantaise, Bugnes dans […]