Cake au potimarron et cranberries

Graisse de Canard La Délicate

Avez-vous déjà été invité à une fête à l’école de vos enfants, à un pot de départ au travail et vous vous êtes demandé quoi apporter ? Faites-moi confiance quand je dis que ce gâteau fera l’unanimité. Vous ne serez pas déçu !!! En toute honnêteté, vous ne pourrez pas obtenir plus d’une tranche, car vos amis ou collègues dévoreront cette merveille en un rien de temps. Vous me remercierez plus tard.

EN SAVOIR PLUS SUR Graisse de Canard La Délicate

Préparation : 15 min

Cuisson : 45 min

4 personnes

150 g de potimarron cuit avec la peau et réduit en purée

4 oeufs

200 g de graisse de canard

220 g de farine

1 pincée de sel

200 g de sucre

1/2 sachet de levure

80 g de cranberries

Ustensiles

1 moule à cake standard

1 fouet

1 saladier

Préparation

Peser et laisser à température ambiante la graisse de canard pour qu’elle ramollisse.
Préchauffer le four à 170°C.
Mélanger dans un saladier au batteur les oeufs et le sucre.
Ajouter la graisse de canard fondue et le sel.
Bien mélanger pour homogénéiser l’ensemble.
Ajouter la farine et la levure mélangées (vous pouvez tamiser cet ensemble pour mieux répartir la levure).
Ajouter les cranberries.
Enfourner et cuire environ 45 minutes.
Laisser tiédir, démouler et laisser refroidir sur une grille.
Trancher et déguster froid

un damier de merlan