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a quoi sert la graisse de canard
16 février 2022

La Graisse de Canard : Ă  quoi sert-elle ?

Utilisation de la graisse de canard

La graisse de canard est le gras fondu provenant de la cuisson du canard et de sa peau. Cette graisse permet d’ajouter de la saveur à vos plats. 

Vous pouvez ajouter de la graisse de canard Ă  de nombreuses recettes, qu’il s’agisse d’un repas copieux ou plus lĂ©ger. La graisse de canard s’utilise facilement dans vos prĂ©parations. La graisse de canard peut Ă©galement ĂŞtre conservĂ©e facilement pour une utilisation postĂ©rieure. 

L’utilisation de la graisse de canard 

La graisse de canard est utilisĂ©e de nombreuses façons diffĂ©rentes. Avec sa saveur subtile et son point de fumĂ©e Ă©levĂ©, elle est parfaite pour la cuisson Ă  haute tempĂ©rature. Notamment pour les cuissons Ă  la poĂŞle ou au grill. Cette source de graisse saine peut rehausser n’importe quel plat, qu’il s’agisse de poulet, de pommes de terre, de viande ou de lĂ©gumes.

Quelles sont les façons les plus populaires d’utiliser la graisse de canard ?

  • Saisir vos viandes

Utiliser la graisse de canard pour saisir les viandes et autres sources de protĂ©ines est un excellent moyen d’obtenir un plat bien cuit et savoureux.

  • Dans vos salades

La graisse de canard est un excellent moyen d’ajouter une touche de saveur Ă  une salade. 

  • Faire revenir vos lĂ©gumes

Ajouter de la graisse de canard aux pommes de terre ou aux lĂ©gumes. Les lĂ©gumes rĂ´tis, cuits au four ou sautĂ©s auront une saveur Ă©tonnante s’ils sont cuits avec de la graisse de canard.

  • Faites frire vos aliments

Vous pensez que vous ne pouvez pas faire de friture avec cette graisse saine ? Détrompez-vous. Utilisez-la pour frire les aliments et créer une saveur rassasiante dont tout le monde raffole.

  • En pâtisserie

Vous serez peut-ĂŞtre surpris d’apprendre que vous pouvez utiliser la graisse de canard pour cuisiner des desserts. Si une recette de pâtisserie nĂ©cessite du beurre, essayez d’utiliser de la graisse de canard et du beurre Ă  parts Ă©gales pour faire varier la saveur.

  • Faites des confits

Vous pouvez utiliser la graisse de canard pour cuire le canard. Dans les plats français, elle est utilisée pour conserver les cuisses de canard.

Vous l’aurez compris, la graisse de canard peut vous servir pour de multiples utilisations en cuisine. Commander votre graisse de canard et faites-vous plaisir avec des plats raffinés !

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