BANANE RÔTIE

Découper la peau des bananes pour créer une « fenêtre » sur toute la longueur ;
Assaisonner la chair des bananes avec la poudre de vanille, un peu de sucre et un filet Huile vierge de coco bio « l’Exotique » Sublim’
Enfourner au four à 180 °C pendant 20 mn ; Pendant ce temps :
Mettre le sucre avec 60 g d’eau, une fois la caramélisation faite (assez foncée), déglacer avec la crème et l’Huile vierge de coco bio « l’Exotique » Sublim’;
ajouter le sel et le rhum ; Bien émulsionner à l’aide d’un mixeur plongeant ;
Servir les bananes avec le caramel brun au rhum.

Suggestion : on peut caraméliser la chair des bananes, une fois sortie du four, à l’aide d’un chalumeau et avec un peu de sucre

On souhaite obtenir un caramel assez foncé car plus le caramel est foncé, moins il est sucré et cela s’accorde parfaitement à la chair des bananes naturellement sucrée.

Recette express :
Vous pouvez transformer cette recette en simplifiant les choses : retirez la peau des bananes, coupez-les en 2 dans le sens de la longueur et faites-les poêler avec l’ Huile vierge de coco bio « l’Exotique » Sublim’, le sucre, la vanille et le citron vert !