Cookies bacon noisettes

Saindoux Le Fondant

Ces petits cookies fondants et croquants à la fois grâce aux noisettes sont un pur délice. A essayer lors de votre prochain apéro. Vos invités seront très surpris en découvrant ces cookies salés. Le croquant des noisettes apporte un petit plus à ces biscuits très moelleux. Le temps de faire la photo et ils avaient tous disparus…

EN SAVOIR PLUS SUR Saindoux Le Fondant

Préparation : 50 mn

Cuisson : 10 mn

4 personnes

75 g de farine

100 g de parmesan râpé

1 œuf

40 g de saindoux Sublim’

2 c. à soupe de persil haché

4 g de levure

2 g de sel

2 tranches de bacon de 0.5 cm

5 g de graine de moutarde

10 g de noisette

Ustensiles

saladier

plaque

papier antiadhésif

Préparation

Préchauffer le four à 210°C
Dans un saladier mettre la farine, la levure, le parmesan, l’œuf et le saindoux à température ambiante
Ajouter le persil haché, le bacon coupé en petits cubes, les graines de moutarde et la noisette concassée
Mélanger pour obtenir une pâte homogène
Faire un boudin d’environ 3 cm de diamètre
Filmer et laisser prendre au réfrigérateur ½ heure minimum
Couper des rondelles de 1 cm de hauteur
Disposer sur une plaque à four avec un papier ou une toile anti adhésive
Enfourner pendant 10 minutes jusqu’à ce que les cookies soient dorés
Déguster froid et conserver en boîte si nécessaire

un damier de merlan