MUFFIN VEGAN

Huile Vierge de coco Bio L’Exotique

Voici 1 recette et même 2, grâce à une variante sur la même base pour réaliser de délicieux muffins, gâteaux, petits fours, suivant les moules que vous utiliserez. Ils sont végans, sans gluten, sans lactose et même sans œufs ! 😊 Inratables et d’une facilité déconcertante à faire, il n’y aura pas d’excuses pour ceux ou celles qui ne savent pas « pâtisser », et la préparation est assez ludique pour proposer un atelier pâtisserie aux enfants !!! L’huile vierge de coco bio Sublim’ ajoute cette note délicate et donne du moelleux à ces petites merveilles. Prêts ! à vos spatules et tabliers !

EN SAVOIR PLUS SUR Huile Vierge de coco Bio L’Exotique

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 15 à 20 minutes (selon la taille)

12 gros ou 24 petits

60 g de farine châtaigne

60 g fécule de maïs

80 g de farine de riz

60 g de poudre d’amande fine (ou tamisée)

130 g de compote de pommes (sans ou très peu sucrée)

60 g de sucre

80 g d’huile vierge de coco bio vierge Sublim’

11 g de poudre à lever sans gluten

170 ml de lait végétal

1 pincée de sel

100 g fruits rouges (mûres, myrtilles, cassis…)

Ustensiles

1 saladier

moules à Muffin ou alvéoles individuelles

Préparation

Préchauffer le four à 180 °C.
Dans un saladier, mélanger les farines, la poudre d’amande, le sel et la levure.
Ajouter la compote de pomme, l’huile vierge de coco bio Sublim’ liquide (réchauffer dans le four ou sous le robinet si nécessaire) puis le lait végétal.
Mélanger, ajouter les fruits rouges (frais ou surgelés suivant la saison).
Mettre dans les moules préalablement graissés avec l’huile vierge de coco bio Sublim’.
Enfourner 15 à 20 mn suivant la taille des moules.

Pour une variante : remplacer les farines et fécules par un mélange 50 % farine de pois chiche 50 % farine de riz et ajouter environ 10 ml de lait végétal en plus, et vous aurez une autre version très appréciée !

un damier de merlan